Tìm kiếm

Display results as : Số bài Chủ đề
Advanced Search

Chú ý

Cộng đồng MSM Miền Tây Nam Bộ :: Chợ Miền Tây :: Ẩm thực ba miền

[Ẩm thực] Ngày Tết ăn xôi vò gấc cho cả năm may mắn

19.01.12 3:52

[Cư Dân Retrai] -thainguyenphu
Trưởng phòng thông tin

Tổng số bài gửi : 8293
Tiền lương : 27429
Gia nhập ngày : 03/03/2011
Tuổi : 37
Đến từ : Tân An-Long An

Tiêu đề:[Ẩm thực] Ngày Tết ăn xôi vò gấc cho cả năm may mắn

Món xôi có vị ngọt thơm nhẹ nhàng, là món xôi ăn nguội nhưng không cứng mà lại rất dẻo, ngậy. Từng hạt xôi căng mọng màu gấc được phủ một lớp đậu xanh mỏng, càng nhai kỹ càng cảm giác rõ vị ngậy thật thú vị.

[Ẩm thực] Ngày Tết ăn xôi vò gấc cho cả năm may mắn 120117afamily-AN-xoi-vo-gac-17_05ab4

	Nguyên liệu: - 500g gạo nếp - 150g đậu xanh đã xát vỏ - 1 quả gấc chín (loại nhỏ) - 2 thìa canh rượu trắng - 5 thìa canh đường - 2 thìa mỡ gà hoặc mỡ heo.
	Bước 1: Gấc bổ đôi, lấy phần thịt gấc (phần thịt màu đỏ dính ở hạt gấc) rồi trộn với rượu, để 15 phút.
	Bước 2: Đậu xanh ngâm nở.
	Hấp chín.
	Khi đậu xanh còn nóng, cho đậu xanh vào cối giã nhuyễn.
	Nắm đậu thành từng nắm nhỏ, dùng dao sắc thái mỏng.
	Làm như vậy 2 lần đến khi đậu ở dạng bột mịn.
	Bước 3: Gấc sau khi ướp rượu các bạn có thể đeo găng tay bóp nhuyễn, sau đó nhặt bỏ phần hạt, chỉ giữ lại phần thịt gấc đã nhuyễn mịn.

	Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc tối thiểu 5 tiếng, vớt ra để ráo nước, dùng khăn khô thấm kỹ để đảm bảo gạo ráo hẳn, không đọng nước.
	Bước 4: Trộn đều gấc với gạo, công đoạn này bạn nên cho gấc vào từ từ đến khi có màu đẹp như ý thì dừng. Có thể tùy độ to của gấc mà bạn có thể bớt lại phần thịt gấc vì nếu dùng nhiều xôi gấc sẽ có màu thâm, kém đẹp.
	Tiếp tục trộn đậu xanh đã thái mịn vào gạo.
	Đun sôi nồi nước, cho xôi vào chõ đồ chín. Khi xôi chín thì trộn thêm đường.
	Đổ xôi ra mâm rộng, thêm mỡ vào trộn đều.
	Lúc này bạn có thể để quạt thẳng vào xôi, trong quá trình quạt bạn đeo găng tay, dùng tay vừa xới vừa vò cho xôi tơi từng hạt.
	Lấy xôi ra đĩa, ăn ngay hoặc sau mới ăn xôi vẫn ngon mà không bị khô cứng.

Món xôi vò gấc có vị ngọt và thơm nhẹ nhàng, là món xôi ăn nguội nhưng không bị cứng mà trái lại rất dẻo và ngậy. Từng hạt xôi căng mọng màu gấc được phủ một lớp đậu xanh mỏng, càng nhai kỹ càng cảm giác rõ vị ngậy thật thú vị.

[Ẩm thực] Ngày Tết ăn xôi vò gấc cho cả năm may mắn 120117afamily-AN-xoi-vo-gac-19_22a40

Mình thích cảm giác ăn xôi mà hạt xôi tơi ra từng hạt, từng hạt căng mọng, dẻo và béo ngậy. Xôi vò gấc là một loại xôi đáp ứng được sở thích đó của mình. Ngày Tết, thay vì món xôi dẻo thông thường bạn hãy thử đãi cả nhà món xôi vò gấc lạ miệng này nhé!

[Ẩm thực] Ngày Tết ăn xôi vò gấc cho cả năm may mắn 120117afamily-AN-xoi-vo-gac-18_6aada

Chúc các bạn thành công và có món xôi thật ngon nhé!

[Ẩm thực] Ngày Tết ăn xôi vò gấc cho cả năm may mắn

Trang 1 trong tổng số 1 trang

* Viết Tiếng Việt có dấu, là tôn trọng người đọc.
* Chia sẽ bài sưu tầm có ghi nguồn, là tôn trọng ngời viết.
* Thực hiện những đều trên trên,là tôn trọng chính mình.-Nếu chèn smilies có vấn đề thì bấm A/a trên phải khung viết bài

Permissions in this forum:

Bạn không có quyền trả lời bài viết

Cộng đồng MSM Miền Tây Nam Bộ :: Chợ Miền Tây :: Ẩm thực ba miền

Cộng đồng MSM - Gia Tộc Rồng

Cộng đồng MSM - Bến Tre

Cộng đồng MSM - Niềm Tin Xanh

Cộng đồng MSM - VipBoy.info